Ristorante

La carta

SERRANO GRAN RISERVA

PASTA CRESCIUTA FRITTA “GNOCCHI”

13.00€

PROSCIUTTO CRUDO RULIANO,

SALAME DEL CONTADINO, SPECK, PANCETTA, COPPA E CARCIOFO IN OLIO EVO

13.00€

BATTUTA DI RAZZA PIEMONTESE,

BUFALA, POMODORI CANDITI, TAPENADE DI OLIVE, CAPPERI,

ORIGANO DI CAVA D’ISPICA

13.00€

ASADO DI VITELLO

“TONNATO”

13.00€

FOIE GRAS DI ANATRA BRULEE,

PANE BRIOCHE, PISTACCHI, MISTICANZA OLIO EVO E SALE MALDON

14.00€

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO

GR 28, FOCACCIA, POMODORI CANDITI A METÀ, STRACCIATELLA

14.00€

TARTARE DI GAMBERI VIOLA DI SICILIA,

MAIONESE DI MANGO, MISTICANZA CONDITA

14.00€

TARTARE DI SALMONE

LEGGERMENTE MARINATO, AVOCADO GUACAMOLE, MISTICANZA CONDITA

14.00€

CAPPESANTE ARROSTITE

MAIONESE AL LIME E FILI DI PEPERONCINO DOLCE

14.00€

PACCHERI SELEZIONE MASSI,

LA NOSTRA SALSA DI POMODORO, CREMA DI BUFALA, BASILICO

13.00€

GNOCCHI DI PATATE,

PESTO ALLA GENOVESE E PECORINO RAPE’

12.00€

TORTELLO DI BURRATA PUGLIESE

AFFUMICATA, ACQUA DI POMODORI MATURI AGLI AGRUMI

13.00€

RAVIOLO GIRASOLE AI CROSTACEI,

CREMA DI BURRO AL LIME

13.00€

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA DOPPIA SFOGLIA

“CACIO E PEPE”, ASPARAGI, TARTARE DI SCAMPI

14.00€

HAMBURGER CHIANINA 200GR,

FORMAGGIO FUSO, POMODORO, MISTICANZA, CIPOLLA CHIPS,

SALSA BBQ CHERRY BOURBON, PATATE

16.00€

HAMBURGER PULLED PORK,

CIPOLLA CANDITA, SALSA BBQ CAROLINA GOLD, PATATE

15.00€

CONFITES DI GUANCIALETTO DI MAIALINO,

PATATE SCHIACCIATE

15.00€

RIBS DI MAIALE

ARROSTO, PATATE, BBQ CHERRY BOURBON

16.00€

COSTATA DI SCOTTONA

IRLANDESE/ AUSTRIA 500GR, PATATE, BAGNETTO OLIO EVO, ERBE FRESCHE, PEPERONE CRUSCO

35.00€

PICANHA DI AGNELLO

“SCOTTADITO” , PATATE ARROSTITE , BATTUTO DI ERBE FRESCHE E POMODORI

16.00€

GALLETTO INDIAVOLATO,

PATATE ARROSTITE , SALSA BBQ CAROLINA GOLD

15.00€

TONNO PINNE GIALLE

ALLA PLANCIA, ORTAGGI, SALSA TERIYAKI

16.00€

TENTACOLI DI POLPO E CALAMARI

COTTO LENTAMENTE, ARROSTITO, PATATE SCHIACCIATE E CREMA DI PISELLI

16.00€

RISTORANTE

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